I) Définition:

Les conjonctions sont tout simplement des mots-lien qui servent à mettre en relation, des mots, des groupes de mots qui sont de même fonction et de même nature dans une même phrase tel que définie ci-après:

Deux noms-sujet:
Ni Karim, ni Sébastien ne jouent au foot.

Deux adjectifs-attribut:
La charge était légère, mais encombrante.

Deux groupes nominaux-complément d'objet direct:
Pensez-vous vous servir de la voiture ou de la becane?

Deux groupes nominaux-complément circonstanciel:
Il voyage avec son père et sa mère.

Deux propositions coordonnées:
On peut aussi coordonner des propositions indépendantes pour n'en faire qu'une seule phrase complexe, on parle alors des propositions coordonnées.

L'exemple le plus plus édifiant de cette combinaison c'est ce que disais Descartes:
Je pense donc je suis.

Phrase complexe:
En utilisant la coordination on peut remplacer une pharse complexe par deux phrases simples coordonnées ce qui permet de mieux définir la relation qui existe entre les faits énoncés.

II) Listing et signification de ces conjonctions:

DONC	Sert à énoncer une conséquence.
MAIS	Pour l'établissement d'une restriction.
OU	Pour formuler un choix.
ET	Permet d'ajouter une information.
OR	Pour formuler une opposition (astuce pour le différencier de "mais" : "OR" est toujours précédé d'un signe de ponctuation).
NI	Enonce deux oppositions qui se suivent.
CAR	Pour donner une explication.

Un petit supplément pour vous, la phrase suivante dite "phrase mnémotechnique" vous permet de retenir aisaiment ces conjonction: Mais où est donc Ornicar? ==> (mais ou et donc or ni car)

ATTENTION:
Dans une phrase, Il est possible de remplacer une conjonction de coordination par une autre MAIS ATTENTION au changement de son sens.

La souris court mais le chat bondit.
Le chat bondit ou la souris court.
Le chat bondit et la souris court.
La souris court donc le chat bondit.
Le chat bondit, or la souris court.
Ni le chat ne bondit, ni la souris ne court.
Le chat bondit car la souris court.